Przepis na Szaszłyki z jagnięciny:

Wstępne przygotowania:
Z jagnięciny usunąć błony i tłuszcz. Pokroić mięso w kostkę wielkości 3 cm. Imbir umyć szczoteczką pod bieżącą wodą i nieobrany pokroić w drobne, wąskie plasterki. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pomidory zanurzyć na chwilę we wrzątku, przelać zimną wodą i ściągnąć skórkę. Paprykę chili umyć, przekroić, usunąć pestki i pokroić w krążki.
- -
 Wykonanie:

Jagnięcinę, imbir oraz czosnek nadziać na drewniane patyczki (górne zdjęcie) i posypać solą oraz pieprzem. Pomidory przekroić na pół i usunąć z nich pestki. Miąższ pokroić w dużą kostkę. Olej rozgrzać na patelni, obsmażyć szybko przygotowane szaszłyki, a następnie zdjąć mięso z patelni. Na ten sam tłuszcz wrzucić cebulę, pomidory oraz wszystkie przyprawy, dodać sok z cytryny (dolne zdjęcie) i całość dusić przez ok. 5 minut. Ponownie włożyć szaszłyki i gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut. Następnie odparować część płynu z sosu. Do sosu dodać jogurt oraz sól do smaku.

- -