Przepis na Suflet z marchewką - dodatek do zup:

Wstępne przygotowania:
Marchewkę umyć, obrać, pokroić w małą kostkę i zblanszować krótko w osolonej wodzie. Następnie przelać marchewkę zimną wodą i osączyć
prace licencjackie - oferty pracy gdańsk -
 Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Jajka rozdzielić. Masło ogrzać do temperatury pokojowej i utrzeć energicznie z odrobiną soli. Stopniowo dodać żółtka i ponownie utrzeć. Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę i ostrożnie dodać wraz z marchewką oraz przesianą przez sitko mąką do masy z żółtek i masła. Całość przyprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Masę przełożyć do natłuszczonej i oprószonej mąką formy i piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 20 minut na piękny złoty kolor. Wyjąć z formy i ostudzić. Suflet pokroić w kostkę lub na prostokąty i podać w gorącym rosole wołowym. Przed podaniem posypać zupę szczypiorkiem.

- -